پتانسیل بازار برای گوشت دارای گواهی و ایمن در افغانستان

افزایش تقاضای جهانی برای محصولات گوشتی دارای گواهی، که تحت تأثیر نگرانی‌های مربوط به ایمنی، کیفیت و پایداری قرار دارد، چالش‌ها و فرصت‌های متمایزی را در اقتصادهای آسیب‌پذیری مانند افغانستان ایجاد می‌کند. این پژوهش به بررسی تأثیر متغیرهای جمعیت‌شناختی بر ترجیحات و تمایل به پرداخت (WTP) مصرف‌کنندگان افغان برای ویژگی‌های گوشت دارای گواهی می‌پردازد. این مطالعه از یک آزمایش انتخاب گسسته (DCE) با مشارکت ۳۰۰ پاسخ‌گو در شهر کابل استفاده می‌کند و با به‌کارگیری مدل لاجیت آمیخته (Mixed Logit Model)، ترجیحات ناهمگن مصرف‌کنندگان را مورد بررسی قرار می‌دهد. یافته‌ها نشان می‌دهند که گواهی حلال با بالاترین مبلغ تمایل به پرداخت، معادل ۱۹۱٫۵ افغانی، بیشترین اهمیت را دارد و نقش آن را به‌عنوان یک الزام مذهبی و شاخص اعتماد در محیطی با نهادهای ضعیف برجسته می‌سازد. تازگی محصول (۸۱ افغانی) و ادعای «عاری از آنتی‌بیوتیک بودن» (۲۱٫۹ افغانی) نیز تأثیر قابل‌توجهی بر ترجیحات مصرف‌کنندگان دارند. تحلیل جمعیت‌شناختی نشان می‌دهد که سن، درآمد و تحصیلات به‌عنوان تعدیل‌کننده‌های تمایل به پرداخت (WTP) عمل می‌کنند؛ به‌طوری‌که مصرف‌کنندگان میانسال و دارای درآمد بالاتر ترجیحات بیشتری نسبت به محصولات دارای گواهی نشان می‌دهند. این پژوهش با قرار دادن مدل‌های روان‌نگر در بافت جوامع جمع‌گرا و پسامنـازعه، به غنای ادبیات موجود می‌افزاید و نقش چندوجهی گواهی حلال را به‌عنوان شاخصی مذهبی و نمادی از ایمنی تبیین می‌کند. از منظر کاربردی، نتایج بر ضرورت تمرکز بر حفظ اصالت گواهی حلال و توسعه زیرساخت‌های زنجیره سرد برای پاسخ‌گویی به تقاضای مصرف‌کنندگان تأکید دارد. هم‌چنین، پیشنهاد می‌شود راهبردهای بازاریابی بخش‌بندی‌شده برای پاسخ به نیازهای گروه‌های مختلف اقتصادی و اجتماعی به کار گرفته شود.

Market Potential for Certified and Safe Meat in Afghanistan

The increasing global demand for certified meat products, influenced by safety, quality, and sustainability concerns, poses distinct challenges and opportunities in vulnerable economies such as Afghanistan. This research examines the influence of demographic variables on the preferences and willingness to pay (WTP) of Afghan consumers for certified meat attributes. This study utilizes a discrete choice experiment (DCE) involving 300 respondents in Kabul, employing a mixed logit model to examine heterogeneous preferences. Findings indicate that Halal certification commands the highest premium of 191.5 AFN, highlighting its function as both a religious requirement and a trust indicator within an environment characterized by institutional fragility. Freshness (81 AFN) and claims of being antibiotic-free (21.9 AFN) significantly impact consumer preference. Demographic analysis reveals that age, income, and education serve as moderators of willingness to pay (WTP), with middle-aged and higher-income consumers demonstrating greater preferences for certified products. This research enhances existing literature by situating psychographic models within collectivist, post-conflict environments and illustrating the multifaceted function of Halal certification as a religious and safety indicator. Practical implications involve prioritizing Halal integrity and cold-chain infrastructure to satisfy consumer demands, alongside the recommendation of segmented marketing strategies to cater to diverse socioeconomic groups.